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Prodotti e Piatti Tipici

La Lenticchia di Rascino

Quella delle lenticchie rappresenza la coltivazione più importante e diffusa (da non dimenticare quelle relative al grano, frumento, orzo) del luogo; grandi appezzamenti del Pian di Rascino, ad oltre 1.200 metri d'altitudine, vengono dedicati a questa coltivazione, tuttora eseguita e curata con metodi tradizionali e biologici.

La lenticchia di Rascino viene coltivate naturalmente, senza l'uso di concimi, diserbanti ed altre sostanze chimiche, e spesso raccolta ("carpita") a mano ed è reperibile in caratteristici e tradizionali sacchetti vari pesi.

La seconda domenica del mese di Agosto, presso il paese di Fiamignano, si svolge l'ormai tradizionale Sagra delle Lenticchie, manifestazione che tende a potenziare la produzione e a valorizzare la commercializzazione del legume.




Produttori:
Azienda Agricola F.lli Giuliani
Azienda Agricola Di Paolantonio Giovanni
Azienda Agricola Calderini Alessandro
Azienda Agricola Benedetti Pasquale
Azienda Agricola Volpe Luciana
Azienda Agricola De Michelis Annamaria
Azienda Agricola Salini Marco
Azienda Agricola Rossi Antonio
Azienda Agricola Rencricca Maria Loreta
Azienda Agricola Di Giovanni Angela
Azienda Agricola Barbonetti Enrica

Pubblicata il 06/09/2012 alle ore 14:49